Після перевірки Держспоживслужби тимчасово закрилися 30% столичних закладів громадського харчування.
Про це повідомляє прес-служба відомства.
Приводом для перевірки стало збільшення випадків захворювання на гострі кишкові інфекції після вживання продуктів в установах громадського харчування. Фахівці Держспоживслужби в Києві провели збір інформації у операторів ринку про діяльність, пов’язану торгівлею продуктами.
Основною метою було дослідити санітарний стан приміщень, з’ясувати, чи підтримується в чистоті і робочому стані поверхню обладнання, що контактує з харчовими продуктами, а також перевіряли наявність медичних книжок у персоналу закладів.
“За підсумками перевірки фахівців Головного управління Держспоживслужби 30% закладів громадського харчування тимчасово припинили свою діяльність для проведення санітарних заходів і усунення недоліків”, – йдеться в повідомленні.
Серед іншого під час перевірки закладів громадського харчування були виявлені такі порушення: продукти завозилися без супровідних документів, що підтверджують їх якість і безпеку; порушення термічного процесу приготування страв (технологія, правила зберігання); технологічне застаріле обладнання; продукти в холодильниках часто зберігалися без відповідного маркування та засобів вимірювання температури; були відсутні особисті медичні книжки у персоналу.