Міністерство оборони України затвердило оновлену технічну специфікацію на добовий польовий набір продуктів, про що було оголошено 30 квітня. Це дозволить закуповувати для військових сухпайки, які враховують релігійні переконання та харчові особливості різних груп солдатів.
Нові стандарти для харчування військовослужбовців
За новими правилами, у закупівлях з’являться халяльні та кошерні сухпайки, що відповідають мусульманським та юдейським релігійним вимогам. Міністерство уточнює, що всі сухпайки складаються з трьох раціонів — сніданку, обіду та вечері — і містять готові до вживання перші і другі страви. Так, залежно від типу сухпайка, асортимент перших страв включає борщ з яловичиною або супи з м’ясом свинини, курки, баранини або яловичини. Другі страви можуть бути різноманітними — каші зі свининою, яловичиною, бараниною, куркою та іншими інгредієнтами.
“Залежно від типу сухпайка (звичайний, халяльний чи кошерний) асортимент перших страв складається з борщу з м’ясом яловичини або супів з м’ясом свинини, курки, баранини або яловичини. Відповідно і перелік других страв включає, зокрема, різноманітні каші зі свининою, яловичиною, бараниною, куркою тощо”.
Нові технічні вимоги передбачають фасування перших і других страв у реторт-пакети, що забезпечують тривалий термін зберігання та зручність у використанні під час військових походів та тренувань.
Відповідність харчових норм та перспективи закупівель
Продукти халяльних сухпайків мають відповідати ісламським харчовим нормам та бути сертифікованими відповідними органами — як в Україні, так і в арабо-мусульманських країнах. Аналогічно, кошерні продукти повинні відповідати кашруту та не містити заборонених інгредієнтів або добавок. Це дозволить врахувати побажання та переконання військових, розширюючи можливості харчування у Збройних силах України.
Очікується, що найближчим часом державний оператор тилу оголосить тендер на закупівлю нових партій сухпайків, які вже відповідатимуть цим стандартам. Водночас, у Міноборони зазначають, що створення інклюзивних раціонів вимагає додаткових ресурсів та врахування особливостей технологічного процесу приготування страв.
У команді Міноборони підкреслюють важливість створення збалансованого та людиноцентричного харчування для військових, яке враховує їхні релігійні переконання та індивідуальні потреби. Це є частиною стратегічного плану розширення асортименту сухпайків, у тому числі з урахуванням рослинних, кошерних та халяльних продуктів.
Нагадаємо, що в серпні 2024 року Міноборони вже повідомляло про наміри розширити асортимент харчових наборів відповідно до переконань військових, зокрема, створюючи продукти з рослинних, кошерних та халяльних інгредієнтів.
